Concorso la ricetta ideale - partecipo anch'io

Non sono riuscita a scaricare il banner del concorso, ma se vi va di votarmi questo è il link alla mia ricetta, la mia  torta after eight.
ormai me la chiedono in tanti e con la quale ho anche vinto una gara di torte locale, quindi per me è davvero speciale!

http://www.laricettaideale.it/grazie.php?id=44

pancakes allo sciroppo d'acero

Ingredienti x 5/6 pancakes
25g burro
125g farina
200ml latte
1 bustina lievito
2 uova
15g zucchero
sciroppo d'acero

Procedimento:
1) sbattere i tuorli con lo zucchero, il burro fuso ed il latte.
2) aggiungere il lievito e la farina.
3) montare a neve gli albumi e unire al composto.
4) sciogliere una piccolissima noce di burro in una padella antiaderente e quando è ben caldo mettere un pò del composto.
5) lasciar gonfiare e cuocere per 5 minuti.
6) ripetere l'operazione.
7) ricoprire con sciroppo d'acero (in quantità a piacimento) e mangiare ancora caldi

Hamburger di tacchino ripieno

In frigo avevo le solite e tristi fettine di petto di tacchino e mi chiedevo cosa potevo farci.
Fritte? Alla griglia? Al limone?
Ma noooo..ci voleva assolutamente qualcosa di nuovo, e quindi guardando cosa c'era in frigo (ben poco direi) mi è venuto in mente di provare a fare un esperimento.

Ingredienti:
5 fettine di petto di tacchino
3 uova
1/2 melanzana
4 "Fettine Tigre"
pangrattato
olio per friggere
sale e pepe

Procedimento:
1) Ho frullato i petti di tacchino, aggiunto sale e pepe, e 2 albumi (i tuorli li ho usati x impanare).
2) Ho formato degli hamburger e appoggiati sul pangrattato, coperto con una fettina di melanzana e una "Fettina Tigre".

3) Ricoperto con altro "macinato" di tacchino e passato nel pangrattato da entrambi i lati.

4) Friggere in abbondante olio caldo (io li ho messi un pò in frigo, ma credo si possano friggere anche subito).

Visto che amo i formaggi non potevo non partecipare al contest di sorelleinpentola "quel buon sapore" in collaborazione con fettine tigre