500g ravioli ricotta e spinaci
1 mazzetto asparagi
1 confezione di misto pesce
1 cucchiaio di panna da cucina
1 bicchierino vino bianco
sale e pepe
Procedimento:
1) Tagliare gli asparagi a pezzetti e lessarli in acqua salata (separando i gambi dalle punte).
2) Rosolare il misto di pesce, sfumarlo col vino e tenerli da parte.
3) Una volta lessati gli asparagi tenere da parte le punte e frullare i gambi con la panna, sale e pepe.
4) Cuocere i ravioli e condirli con la crema di asparagi, le punte e il pesce.
Con questa ricettina partecipo al contest di "Profumi & Sapori" :
